当店の焼き菓子には全て、高級発酵バターを使用しています。発酵バターは豊かな香りが特徴で、焼き菓子に相性が良く、ワンランク美味しさが変わってきます。　クッキーの形は同じですが、製法は色々と変わっています。砂糖から始める物、粉から始める物、ホイップしないもの、立てた卵を入れるもの・・・　色々と食感が違う所を楽しんでいただきたいと思います。

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  粉にもこだわりが

  粉も７種類を使い分けており、特にクッキーには、焼き菓子専用粉を多く使っています。この北海道産の粉は、口に入れた時の噛みごたえ、そして口の中で崩れていく歯切れの良い食感を作り出します。

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  おすすめ①ピスタチオクッキー

  ローストピスタチオとピュアピスタチオの2種類のピスタチオペーストを使用し、深い味わいを実現しています。ピスタチオの刻みが楽しい食感を演出します。

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  おすすめ②アーモンドココア

  スライスアーモンドとケーキクラム*が入った、サクサクとした食感が楽しいクッキーです。 隠し味のシナモンの香りがココアとの相性抜群です。
  *スポンジ生地を粉末状にしたもの。