当店のレモンケーキ「レモンの休日」は、レモンの酸味と糖衣の甘さが調和されたマイルドな美味しさです。休日の至福のひと時を焼き菓子と共に優雅に過ごしていただきたい。そんな想いを込めてお作りしています。

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  レモンを丸ごと感じる

  レモンの果汁でみずみずしい酸味を、レモン表皮で爽やかな香りを、レモンピールで存在感のある食感を。レモンを丸ごと感じていただける焼き菓子です。

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  シャリっとした砂糖で包みました

  昔ながらのレモンケーキは、通常洋生チョコレートを上からかけていますが、当店は砂糖のシロップをコーティングし200度以上の窯でサッと固め、シャリっとした食感を出しました。

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  くちどけの良い食感

  よく泡立てたバターに、太白ごま油*を入れることによりくちどけの良い食感を実現しています。
  *焙煎せずに生のごまをそのまま圧搾して作る高級液体油脂。お菓子が冷めても硬くなりません。